就労ビザ申請

焼肉屋等の飲食店で外国人を雇用するための3つのポイント

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
焼肉屋の写真

焼肉屋で外国人を雇用したい

先日、ある焼肉屋さんから「うちの店で外国人を雇用したいがどうすればいいか?」というご相談がありました。

念のために説明すると、外国人が日本で働く場合、どんな仕事でも自由にできるわけではありません。日本における外国人の在留資格は27種類しかありません。そしてその中には焼肉屋をはじめ、飲食店で接客業務などで働く在留資格(以下、ビザ)というものはありません。そのため学生ビザなどの資格外活動許可を除いては外国人が飲食店で働くことはできないのが原則です。

しかし、勘違いされている方が多いので説明しますが、そもそも入国管理局は飲食店で働くことは禁止しておりません。入国管理局は飲食店や美容室や行政書士事務所などの業種で規制はしておりません。規制しているのはその外国人が職場で何の仕事をするかについてです。先ほど飲食店で働くビザはないと書きましたが、これは飲食店の仕事が簡単な調理や接客など(以下 接客業務)を前提にしているからです。つまり、正確に書くとすれば飲食店で働くビザがないというのではなく、接客業務を行うビザがないということになります。ゆえに、焼肉屋などの飲食店でも接客業務以外の業務であればビザをもらえる可能性がでてくるというわけです。

飲食店≠雇用できない

それでは飲食店で働く外国人がとれるビザとは何でしょうか?

結論からいうと、「技術・人文知識・国際業務」です。

日本で働く外国人の多くが「技術・人文知識・国際業務」というビザを持っています。

焼肉屋で外国人を雇用するためにはこの「技術・人文知識・国際業務」というビザをどのくらい知っているかがポイントになります。

それでは「技術・人文知識・国際業務」というビザがどんなビザなのか説明します。

まずは、入国管理局のサイトから「技術・人文知識・国際業務」が行うことができる活動内容を引用します。

本邦の公私の機関との契約に基づいて行う理学,工学その他の自然科学の分野若しくは法律学,経済学,社会学 その他の人文科学の分野に属する技術若しくは知識を要する業務又は外国の文化に基盤を有する思考若しくは感受性を必要とする業務に従事する活動(この表の 教授,芸術,報道,経営・管理,法律・会計業務,医療,研究,教育,企業内転勤,興行の項に掲げる活動を除く。)

引用 在留資格一覧表

ポイントは、

  1. 法律学や経済学などの専門的な技術や知識を有していること
  2. 外国の文化に基盤を有する思考若しくは感受性を必要とする業務に従事する活動

1.法律学や経済学などの専門的な技術や知識を有していること

簡単にいえば学歴のことです。

本国の4年制の大学を卒業している、又は日本で専門学校以上を卒業していることが判断ポイントとなります。

2.外国の文化に基盤を有する思考若しくは感受性を必要とする業務に従事する活動

いまいち分かりにくいですが、外国人が外国語を使うなど、その外国人が日本で働くことの必要性があるかどうかが判断ポイントになります。

日本で働く必要性

以上を踏まえて、焼肉屋で外国人を雇用するための3つのポイントを説明します。

参考:就労ビザの要件をもう少し詳しく解説

焼肉屋等の飲食店で外国人を雇用するための3つのポイント

1:事務所の選定

飲食店の仕事が接客業務だとビザはでないと書きました。それではどんな仕事をすればいいのでしょうか?

これはお店ごとに違うので一概には言えません。

自分のお店に必要な業務を接客業務以外で考える必要があります。例えば、人員管理や備品管理などの総務的な業務や会計業務、営業や通訳業務などが該当する場合があります。

また、焼肉屋の店舗内で働くことはお勧めできません。いくら店舗で総務の仕事をしているといっても無理があるからです。実際は接客業務などをしているのではないかと疑われることもあります。そのため、就労場所を店舗とは別に設けることは独立性をアピールする大事なポイントです。

2:外国人が働く必要性

次は外国人が日本で働く必要性があるかどうかについてです。必要性は外国人だけでなく日本の国益になるようなものが重要です。日本人ではできないような仕事ができるかがポイントとなります。

しかし、これは深く考えなくても大丈夫です。外国人の多くがクリアしている要件だからです。

なぜなら外国人は母国語と日本語の最低2ヵ国語は話せるからです。

外国人と日本人を結びつけるような通訳・販売・営業などの仕事をすることがこのポイントをクリアする条件になるのではないでしょうか。

3:雇用契約書

雇用契約書の写真

外国人の中にはお店との雇用関係がないにも関わらず働いていると見せかけてビザを不正に取得することがあります。このような勤務先として多く使われているのが焼肉屋などの飲食店です。

そのため勤務先が焼肉屋などの飲食店は審査が他と比べて厳しいことがあります。

そこであらぬ疑いの目を払拭するためにも雇用契約書と雇用に至るまでの理由書の作成・提出は重要になります。

また、仮に晴れて「技術・人文知識・国際業務」のビザを取得できた場合でもビザには更新があります。更新の時には法定調書や納税・課税証明書などの提出が必要になります。これらの書類は勤務先でしっかり勤務しているかの指標になります。勤務先は日本人を雇用する時と同様に日本の法律を遵守しなければなりません。

「技術・人文知識・国際業務」への在留資格変更

それでは実際に私が申請した「技術・人文知識・国際業務」への在留資格変更例を記載します。

この焼肉屋は台東区浅草周辺にある焼肉屋でした。申請人は春に専門学校を卒業したばかりで、どこにも就職できず特定活動のビザを持っていました。申請人はこの焼肉屋で学生のころから接客業務のアルバイトをしています。申請人は仕事がよくでき非常に真面目な性格です。そしてお店のオーナーも申請人を気に入りお店で社員として働いてほしいと考えています。

ポイント① 学歴

まず大事なポイントはこの申請人の学歴です。申請人は日本の専門学校を卒業しているので学歴は問題ありません。ちなみに特定活動とはビザの種類の一つです。他の在留資格に該当しない場合などによく使われます。今回のケースでいえば就職活動期間中に就職ができなかったので就職活動期間の延長のために変更されたビザだと考えていいでしょう。

ポイント② 雇用関係

次に大事なポイントは申請人がお店で働く必要性です。当たり前ですがアルバイトの時と同じように接客業務をするようならビザは変更できません。接客業務以外の業務でもお店は申請人を雇用したいのかどうか検討が必要になります。

入国管理局は非常にたくさんの情報を持っています。私達が想像する以上です。仮に申請者が虚偽の業務内容を申請しても、その内容はすべて保管されるので、後々自分の首を絞めることになりかねません。これは申請人だけでなくお店もそうです。虚偽の申請をすると申請人もお店も次回の審査はかなり厳しくなることでしょう。申請人は将来日本でどうしたいのか?お店は申請人を長期雇用をしていく覚悟があるのか?しっかり考え、当事者で話し合って決めることが重要だと思います。

ポイント③ 職務内容を考える

最後に一番大事なポイントは職務内容になります。申請人が接客業務以外に働ける場所を必死で探すことが重要です。当たり前ですが嘘はいけません。この申請人がお店から期待されていることは述べました。上述しましたが、接客業務以外の業務としては、総務や会計業務、営業や通訳業務などが該当することがあります。このように申請人が持っているスキルを職務内容に当て込むことが重要になります。

しかし、外国人を雇う最大のメリットは何といっても通訳です。外国人が多数来日している現在、通訳を雇いたい企業はたくさんあると思います。ここで気を付けなければならないのは飲食店で雇用する通訳の可否です。飲食店ではメニューの読み方や食べ方などの説明に通訳が必要になることがあります。

しかし、飲食店での通訳は本来の通訳業務とは認めらず接客業務として判断される事が多いのが現状です。

そこで考えて欲しいのが、その外国人が来店するきっかけを作ることです。今は誰もがスマホで新しい情報を探しています。観光客は観光地で最高の思い出を作りたいはずなので評価の高い観光スポットや飲食店に行きたいと思っているはずです。

しかし、残念ながら日本人がそのような観光客に積極的にアピールできる機会は現状少ないと言っていいでしょう。なぜなら言葉が分からないからです。だから、外国人を雇う時は「外国語+営業」の組み合わせで業務内容を考えていくことをお勧めいたします。

この焼肉店の場合はお店がFB(フェイスブック)をやっていました。そこにはお客様からの評価がたくさんありました。インターネットに詳しい方はご存じかと思いますが、ネットにはたくさんの人から評価やアクセスがあると検索で上位表示されやすいしくみがあります。現にFB経由で来店した外国人観光客もたくさんいるそうです。

そこで申請人の業務内容を外国語版FBの作成・運用を中心にすることにしました。幸い申請人はWEB知識にも明るかったので、すぐに外国語版のFBを作成し運用することに成功しました。

まとめ

この案件は申請からわずか2週間で「技術・人文知識・国際業務」のビザを取得致しました。

重要なことは在留資格変更の許可を取るだけでなく実際に外国語のFBの作成・運用を継続していくことです。

日本の飲食店は外国人観光客に対してまだまだ積極的な営業活動ができていないと感じています。FBに関しても運用している店はまだまだ少ないといっていいでしょう。ましてや外国語のFBを運用している店舗は圧倒的に少ないはずです。

日本の飲食店の中には美味くてもお客さんが来ないお店はたくさんあると思います。しかし忘れてはなりません。外国人観光客は常に美味いお店、感動するお店を探しています。

あなたが海外に旅行にいくとしたら、その国の名物を食べたいと思うだろうし、その国の文化を体験できるようなお店があればきっと行きたいと思うはずです。

このように日本の飲食店と外国人従業員が手を組めば、接客業務などをしなくても、実はすごい相乗効果が期待できるのではないでしょうか。